梅子生活日誌

冬天冷風徐徐吹來,四肢冰冷時一定要來上一大碗的暖胃聖品香菇鷄湯

材料:

雞腿肉  :1隻

小香菇  :20朵

乾薑     :10片

鹽        :3匙

米酒     :1杯+15mL

香菇雞中藥一帖(枸杞+紅棗+當歸+黃耆)

步驟:

1.鷄肉+3片乾薑+15mL米酒,一起川燙去血水

2.再另起一鍋熱水,將所有材料放入(川燙後雞肉+薑片+米酒+泡軟香菇+紅棗+當歸+黃耆),枸杞先別放入,外鍋2杯水

3.跳起後將(枸杞+3匙鹽),即完工

香菇鷄湯功效:

枸杞:有明目、去虛勞及滋腎入肺、補虛益腎及養肝的功用。能潤滑大小腸，故常腹瀉的人須注意使用。

紅棗:能補中益氣、養脾胃、潤心肺，調和各藥材藥性。富含維生素，具抗菌效果。

當歸:能補血、清血、潤腸胃、通經、光澤皮膚，對婦女身體補養有很好效果。促進血液循環、幫助子宮收縮、活血化瘀。當歸內含精油類成份，有抗痙攣、鎮靜的作用。有多醣類成份，能增加免疫力。

黃耆:能生肌、利水和消腫，可調節汗排泄，治陰虛火熱、瘡傷不癒是托瘡聖藥。黃耆為平和強壯藥，能補中益氣、強壯脾胃、還可補虛勞和增強免疫力。凡是胸腹氣悶、胃有積滯、肝氣不和多怒、上焦熱甚、下焦極寒，不宜以黃耆進補。

乾薑:乾薑具有疏散風寒、促進血液循環、改善虛寒、溫養經絡的功效。

香菇:能補充維他命Ｄ2，防範軟骨病，並能治貧血。

雞肉:補虛溫中。

參考網站:http://www.kingnet.com.tw/